Postres · Para invitados
Magdalenas caseras esponjosas.
El mejor despertador es el olor de esto por la mañana. Olvídate de la bollería industrial: muffins de arándanos con su tierrita crujiente por encima.
- Tiempo
- Unos 24 min de horno
- Dificultad
- Fácil
- Categoría
- Postres
Lo que necesitas
- 330 g de harina (masa) + harina para el crumble
- Azúcar
- Una pizca de sal
- Mantequilla fría en taquitos (crumble)
- Nata
- Aceite de girasol
- 4 huevos
- 15 g de polvo de hornear
- Arándanos
Cómo hacer magdalenas caseras esponjosas
- El crumble: harina, azúcar, pizca de sal y mantequilla fría en taquitos. Pellizca hasta que quede una tierrita y a la nevera.
- La masa: azúcar, 330 g de harina, nata, aceite de girasol y 4 huevos. Y el polvo de hornear (~15 g), que si no esto no sube.
- Los arándanos, con espátula y con mucho cuidadito para no romperlos — queremos doble tonalidad, no masa morada.
- Rellena los moldes hasta arriba, sin miedo.
- El crumble de la nevera por encima, al gusto.
- Horno a 220º; a los 4 minutos baja a 180º. En total, unos 24 minutos: tiernito por dentro, crunch por fuera.
El truco: Salen unos 18: hornea 6 y congela el resto. Y los arándanos se mezclan con espátula y mucho cuidado — si se rompen, la masa se te queda morada.
Así queda
La receta, en vídeo
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan en el horno?
Unos 24 minutos. Salen alrededor de 18: hornea las que vayas a comer y congela el resto.
¿Cómo añado los arándanos sin manchar la masa?
Con espátula y cuidado: si se rompen, la masa se queda morada.
