Baoyilong.
Mi punto de vista
Los baos los pliegan a mano delante de ti: la cocina está a la vista y se ve el amasado. Lo que me llevo son las alitas de miel y mostaza, que crujen de verdad, y los xiao long bao de trufa y cerdo, que van rellenos de caldo. El pepino marinado llega frío y las empanadillas de kimchi no son para mí.
Qué pedir
Alitas de miel y mostaza · Xiao long bao de trufa y cerdo · Bao de chocolate
- Dirección
- Calle de Don Ramón de la Cruz 49, Barrio de Salamanca, 28001 Madrid
- Metro
- Serrano
- Qué pagué
- 22 €
Tres locales en Madrid. En este la cocina está a la vista: se ve el amasado y el plegado a mano.
Dónde está
La visita, en vídeo
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Baoyilong?
En la calle de Don Ramón de la Cruz 49, barrio de Salamanca, Madrid. Tienen además locales en Núñez de Balboa y López de Hoyos.
¿Cuánto cuesta cenar en Baoyilong?
Unos 22 euros por persona, con siete platos en la mesa.
¿Qué hay que pedir en Baoyilong?
Las alitas de miel y mostaza y los xiao long bao de trufa y cerdo, que van rellenos de caldo: échales vinagre por encima y métetelos enteros, sin morderlos. Para cerrar, el bao de chocolate.
¿Hacen los baos a mano?
Sí. La cocina está a la vista y se ve cómo amasan y pliegan cada pieza.
